Saftiger Zitronen Kokoskuchen
Beschreibung
Erfrischend leichter Genuss – perfekt für den Sommer!
Probier das Rezept unbedingt aus!
Zutaten
Für den Kuchenteig
200g Mehl
100g TNT Naked Whey 'Coconut'
50g Kokosraspeln
20g Backpulver
9g TNT Flavour Explosion 'Dreamy Vanilla'
eine Prise Salz
250g Magerquark
70g leichte Butter zimmerwarm (Becel)
100g Mandeldrink ungesüßt
Saft einer frischen Zitrone (oder weniger, je nach Geschmack)
Für das Topping
Puderxucker (Pudererythrit)
Zitronensaft
Rezept druckenZubereitung
- 01
Ofen auf 170° Umluft vorheizen.
- 02
Zuerst alle trockenen Zutaten in der Küchenmaschine vermengen, anschließend die flüssigen Zutaten hinzugeben und zu einem homogenen Teig vermixen.
- 03
Den Teig in eine Silikonkastenform füllen nun für ca 45-50min bei 170° Umluft backen und nach ungefähr der halben Backzeit mit Alufolie bedecken, damit er nicht zu dunkel wird. (Stäbchenprobe!)
Beachte, dass der Kuchen noch etwas nachzieht.
- 04
Den Kuchen aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Das Topping zubereiten, über dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
Enjoy! 🙂
Nährwerte
Pro Stück bei 12 :
156 kcal | 11P | 5,4F | 14C
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