Creamy Mango Cheesecake

29. Mai 2023

Leicht

Küche: Deutsch

Super cremig, fruchtig und high protein!
Probier das Rezept unbedingt aus und nutz es auch für dein Mealprep! 🙂

Für den Kuchenboden
100g Mandelmehl
50g Mehl
50g TNT Kombo-Protein 'Vanille Milchshake' oder 'Vanille-Keksteig'
6g TNT Flavour Explosion 'Dreamy Vanilla'
10g Backpulver
eine Prise Salz
120g Mandeldrink ungesüßt
Für die Creme
250g Magerquark
500g Skyr
500g Magertopfen/Magerquark
200g Frischkäse - Exquisa Fitline
37g (1Pkg) Puddingpulver Vanille
15g TNT Flavour Explosion 'Dreamy Vanilla'
Saft einer frischen Zitrone
Zwischenschicht
220g Mango Fruchtaufstrich oder frisches Mangopürree
Optional: Süßstoff

Kuchen

01
Ofen auf 170° Umluft vorheizen.
02
Alle Zutaten für den Boden in einer Küchenmaschine vermengen und anschließend mit einem Löffel am Boden einer (befetteten) Springform verteilen und andrücken.
03
Die Zutaten für die Creme in der Küchenmaschine vermengen und die Häfte der Creme am Boden verteilen.
04
Nun die Mango Zwischenschicht darauf verteilen (nicht ganz bis zum Rand ziehen).
Anschließend mit der restlichen Creme bedecken.
05
Den Kuchen nun für ca 50min bei 170° Umluft backen und nach ungefähr der halben Backzeit mit Alufolie bedecken.
Nach der Backzeit Ofen abschalten und weitere 20min bei leicht geöffnetem Ofen 'weiterbacken' (Der Kuchen zieht stark nach). Aus dem Ofen holen und vollständig abkühlen lassen - so wird auch die Cheesecake Masse fest.
Den Kuchen bestenfalls vor dem Verzehr noch im Kühlschrank ziehen. lassen.
Enjoy! 🙂

Pro Stück bei 12 :

158 kcal | 20P | 1,5F | 14C

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